[1Y7M] 宜蘭饗宴鐵板燒．周董推薦果然厲害

早聞周董推薦的這間鐵板燒已經很久了，自從翔翔出生後，好像都還沒吃過鐵板燒耶!!!
所以這次ming_ching問我生日想吃什麼? 當然是來去宜蘭吃這放很久的口袋美食啦。
一整棟白色歐風簡易式建築，在傍晚時走廊點亮了一盞盞的燈光，不知是否是心理作用，好有fu...

用餐時間好像分成兩個時段，為了早睡的翔翔，我們的選擇總是早場的那個，下午5:30分。
是說這麼早來了，竟然還是沒有停車位!!! 生意也太好了吧，這年頭是大家天天在過年嗎? XD
不過，宜蘭路大，沒花太多時間停車，路邊停車還是可以找到位置的。

一進門馬上有感受到它高級的氛圍。我指的高級不是指它的裝潢，而是它的食材。
在櫃台冰櫃裡放的都是高檔的罐裝食材，餐點中會享用到，喜歡的客人可以另外買回家。
隨處也可以看到酒櫃，但沒有酒量的我，一直對這沒有研究，不過，看起來很高級。
明明時間還很早，卻已經有一堆人在享用美食了。
聽到大廚在鐵板上鏗鏗鏘鏘快速揮舞雙手，每個人努力低頭的享用美食，我餓了...

我們被安排到二樓的包廂內，櫃子上擺滿了滿滿的簽名盤，可見它應該有一定以上的水準。
它的燈光從樓上到樓下都是屬於偏暗的黃光，沒有很特殊刻意的裝潢，
我個人覺得它的風格很像小時候會去吃的那種西餐廳，紫紅色桌巾的那種type。

饗宴也是走無菜單料理。價位好像是從$1400起跳吧 (因為是ming_ching訂的，詳情要問他)
我們好像是訂最基本$1400/人，個人覺得CP值是真的很高啦~~~有推，有推!!!

第一個先上桌的是水果&堅果。其實現在的飲食觀念都慢慢的在改變，
水果享用的順序好像最棒的時機點是在飯前。再搭配健康的堅果來增加豐富度。
從水果開始，大多食材都是取用宜蘭當地的食材，這種推廣當地美食的理念真的很讚!!!
千萬別再問水果甜不甜之類的問題，你覺得呢???

這種無菜單客制化料理最大的好處就是可以事先說明不想點選的食材，廚師會特別注意。
當天的生食應該是紅魽生魚片+甜蝦吧。其中的這個甜蝦讓我在口中感覺到甜嫩中帶點黏性的新鮮感。
好好吃喔，我的媽呀~~~捨不得一口就吃完。原來，只要遇到新鮮的食材，人人都是可以當食神的。

香煎小龍蝦。主廚會服務幫忙去殼。
這宜蘭的野生小龍蝦，蝦身堅挺，肉質Q彈鮮美外，還可以吃到汁稠味濃的蝦膏。

香煎干貝，大約呈現給客人的都是3-4分的熟度，很嫩很細緻。
蠻大一顆，吃得很過癮。可以沾點海鹽提味，但我偏好完全不沾可以吃到原味。
因為翔翔的關系，我這份干貝請師傅煎到全熟。比較一下，全熟的肉質比較Q彈，但美味不減。

芥末飛魚卵烏殼筍，夏季正是筍子的產季，細緻的程度可逼梨子質地。
除了筍子的清爽外，每一口吃下去都有魚卵啵啵啵的口感，好多豐富的滋味。

櫻桃鴨胸切片，搭配生菜沙拉，淋上酒醋醬，連平常不愛吃生菜的ming_ching都稱不絕口。
跟蘭城晶英的櫻桃鴨相比，ming_ching覺得這裡的肉質更鮮嫩，翔翔也吃了好幾片。

起士魚捲，結合帕瑪森起司，將乾煎過的魚肉包裏起來，蠻有創意的料理。
它的口感很脆，有種在吃蛋捲的錯覺，不知是不是心理作用，覺得有蛋味???

每人一種湯品，我們各選一種。
海鮮酥皮濃湯，酥皮大多被翔翔喀光了，湯裡面的料並不多，相較於前面的菜色，
這湯讓我覺得比較普通，是不錯說，但就是少了點驚喜(還是我預期過高了....?)

味噌魚湯，比起海鮮濃，我大推這個。
別看它黑黑的魚肉，可是黑鮪魚片喔，軟Q的肉質全都進了翔翔的嘴裡，真是幸福。

海膽焗烤龍蝦，一人半隻，剝面就像塗果醬一樣塗滿海膽醬，再烤過。
老實說有點忘記當下龍蝦的肉質了，因為滿腦子都只記得海膽醬的甜味。
這個好像是店內的招牌菜色之一，海膽醬也另外有在販售，由此可知它熱門的程度。

紅喉魚，份量一人半隻。所以有人吃頭、有人吃尾。搭配的佐料很單純，就是山葵胡椒粉。
師傅先問了我，我不太會啃魚頭，所以當然禮貌性的把尾巴給我，剩下一半給ming_ching。

紅喉魚是我平常比較少吃到的魚種(還是吃到了也不知道名字?)
總之，這天算是對它比較正式的認識。它的肉質好細好細喔.....細到入口即化的感覺。
魚刺好像沒有很多，當天吃到魚肉有驚豔一下，對它有點相見恨晚的fu....

鵝肝松阪豬，有沒有很高檔的fu.....
利用口感極佳的松阪豬來包裏重口味的鵝肝，一口咬下，鵝肝在嘴裡化開的滋味，
真的是一口就好，完全呈現你對它的期望，雖然當下會讓人想再品嚐一次那個美味，
不過，也許第二口就會覺得過膩了，畢竟，它口味太強烈了。
但...我現在邊寫文章邊在回想它留在我記憶中的美好.....

牛小排，料理已經到尾聲了。
配上香酥的蒜片很搭，不過，比起前面給我們的美味，這個略顯平凡了點。
嚴格來說，比較沒有特色。雖然，我們有吃到牛肉、牛筋各部位不同的口感，
但吃多了，它的油脂比較豐富，會有較油較膩的口感。

一間大約可容納十多人，看起來都是第一次來品嚐饗宴的饕客，跟廚師互動良好，有說有笑。
因為有了這一群活潑的客人，所以廚師比較少跟我們有互動，不過，該詢問的沒有少過。

整個set吃下來，大約1個半鐘頭，接下來好像是準備要給第二輪的客人，
所以，會請大家到外頭的座位區慢慢享用，而且不用怕吃不飽，
師傅會再補上現炒的XO醬炒飯給用餐的客人們。因為是XO醬，會帶有點微辣的味道。

平常帶翔翔出門吃飯，好像很少在這種蠻安靜的餐廳坐上2個小時。
而且又沒有其它的小朋友可以分散他的注意力，大約1個半小時就是他的極限了。
放他下來活動活動，派貼紙書出馬來換得爸媽的用餐時光。