匯豐卡友 2011.03.31前 老爺大酒店的中山日本料理享有天天75折優惠
信用卡現在的優惠活動越來越少了 當然要善用這種優惠囉
當初就是因為這樣 才決定既然住老爺 不如就來試試它6樓的日本料理
據說…新竹的中山日本理料 空間、裝潢並沒有像台北老爺的道地
新竹的中山日本理料座位應該沒有很多 所以記得先行訂位
相對的也因為人少 所以用餐環境不吵雜很舒服
中山日本料理 屬於單點 使用匯豐卡可以有75折折扣
但最近它推出假日組合餐 $720/人
日本料理搭配壽喜燒吃到飽 雖然無法使用匯豐折扣
感覺好像很不賴 這成了我們最後的選擇
前菜 + 生魚片 + 煮物 + 揚物 + 燒物 + 主食(壽喜燒)
前菜：旗魚洋蔥沙拉 & 北寄貝野菜沙拉
兩種魚類 肉質軟嫩配上苜蓿芽、野菜、玉米、小黃瓜 清脆的口感
醬汁應該是淡淡的和風醬 很爽口的開胃菜
生魚片：綜合生魚片 & 手捲
手捲一定要把握時間趁海苔脆脆卡滋卡滋的口感快解決它
我很喜歡明太子 高麗菜脆、明太子啵啵、加上新鮮的海鮮、些許的美乃滋順口
女生可以三、二口吃完的份量 剛剛好適當的滿足
生魚片二、三種種類 加上花枝
很「青」 完全沒有冷凍過中間肉質轉硬的感覺 好好吃…瞬間它就被清空了
煮物：長芋玉子蒸 & 南瓜豆腐
玉子蒸長的像茶碗蒸 但吃起來的口感比茶碗蒸更綿密、更多汁
蛤蜊鮮甜都在湯汁中 蠻大一碗 吃起來很過癮喔
南瓜豆腐
這個我很愛 雖然它只有小小的一塊
蛋豆腐表皮包裹不算薄的南瓜 淡淡的醬汁、蔥花、紅蘿蔔泥
這一切都中和在一起 味道也中和了 沒有過中的南瓜味
連ming_ching不吃南瓜的都說不錯 我個人覺得這是一道很營養的料理 
揚物：酥炸鮮蝦佐芥茉醬 & 鱈魚童田揚
一般我吃炸蝦都會把外表厚重的炸衣剝掉 但這裡的不用動手耶…薄薄的炸衣 很方便入口
除了蝦子外 還要再稱讚它的另一個炸物 炸芋頭
厚度很有份量 炸過後吃起來很多汁耶 不會有乾澀沒熟的口感 「金桑」!!! 不錯不錯
金黃色的鱈魚 賣相超討喜
滴點檸檬 中和了炸物的油膩感 肉質很嫩很細緻
旁邊還附上了兩支銀杏 甜甜綿綿的
燒物：鹽烤香魚 & 鯖魚鹽烤
香魚的姿勢很厲害 肥厚的肉身烤出香酥的香味
每一個部分咬咬就可以入喉 超酷的
同樣用鹽烤的鯖魚 皮外的油質都被逼出來了
滴上檸檬汁 清爽健康、也吃出魚肉的原味
一旁的去皮蕃茄 是有醃製過的喔 甜甜鹹鹹很特別
主食：壽喜燒(牛肉/豬肉)
吃完前面的日本料理 我們都已經快飽了
這時服務生就把鐵鑄鍋加上壽喜燒的醬汁端上卡式爐 開始加熱
一大盤的蔬菜也一同上桌 建議我們可以先加入 增加醬汁的甜度
肉的選擇 牛、豬 兩種
美國牛肉 很薄很薄的切片 肥瘦度的比例三比七吧 很漂亮的油花分佈
進鍋入川燙一下即可取出 它的口感很像安格斯牛肉般的鮮嫩 
豬肉一盤上桌 本來沒有特別的期待 畢竟想說豬肉就是常吃到的肉質
NO....它讓我極度的驚豔 它的肉質嫩到一個不像話…超好吃
完全沒有豬肉的腥味 不會過軟 但輕輕一咬就斷…也沒有難咬的筋難入口
其實 在很飽的狀態下享用美食 大多會被打折扣
但…當下已經很飽的我們 還是覺得壽喜燒的肉質也太讚了吧
最後…還是硬把豬肉片拚完 由此可見它有多受我們喜愛了
讓我們好飽…好滿足的一鍋
對於壽喜燒的味道 可以適時加入白開水調整
蔬菜比重多的話 也可以讓肉片、鍋物更加的甘甜
餐後附上水果和抹茶冰淇淋
已經完全剝皮切好的水果 很方便入口
哈蜜瓜意外的甜 是去年到現在吃過最美味的瓜類
甜點是帶點苦味的抹茶冰淇淋淋上黑糖 微甜微苦的滋味
如果不想吃冰的朋友們 也可以選擇熱紅豆湯
很濃很綿密 不會過甜的紅豆湯 是女生的好朋友 這個我和ming_ching都很愛
飽到快走不出去了 太「充實」的一餐
很滿意我們選了一間好吃的餐廳 我們也很滿意
下次再來新竹時 我們一定會再想起它……
新竹老爺大酒店中山日本料理
位置：老爺大酒店6F(新竹市光復路一段227號6F)
訂位專線：886-3-563-1122
營業時間：午餐 11:30-14:30
晚餐 06:00 - 10:00 PM
